Bayat ekmeklerle bir dilim lezzet :)

bayat ekmeklerimizi değerlendirmemiz için o kadar fazla seçeneğimiz var ki, eğer sizler de hem ev ekonominize hem de ülkemizin kalkınmasına doğrudan bir fayda sağlamak isterseniz akşamdan kalan fazla ekmeklerinizi atmayın ve bayatlamış ekmeklerinizi değerlendirerek bu neşeli tarif ile dilim dilim lezzetlere dönüştürün 🙂 İtalyanların bruschetta’sına benzese de, Türk mutfağının ve elinizin lezzetini de ekleyince İtalyan mutfağına on basacağınıza şüpheniz olmasın :))

çocuğum kahvaltı yapmıyor diyenler dikkat! kahvaltı yapmayan küçük hanım ve beyler için de güzel bir alternatif olabilir 🙂 ben ara öğün olarak ya da beş çayında da tüketmeyi çok seviyorum :)))

haydi bayat ekmek değerlendirmeye 🙂

Bayat ekmek değerlendirme

Malzemeler 
6 dilim ekmek
3 adet domates
10 dal fesleğen
2 tatlı kaşığı sirke
2 orta boy kırmızı biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
arzu edilirse 2 çay kaşığı karabiber
üzeri için kaşar peyniri ve kekik

Yapımı
Domatesleri yıkayıp minicik küpler şeklinde doğrayın.
Fesleğenleri incecik kıyın ve domateslere katın.
Sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayın.
Bir süzgece koyup 10 dakika kadar suyunu bırakmasını bekleyin.
Öte yandan ekmekleri fırında kızartın.
sarımsağı ortadan ikiye bölüp kabuğu sıyrılmış kızarmış biber ile marine edin sonra da sıcacık ekmeklerin üstüne sürtün.
Her bir ekmek diliminin üzerine yarım yemek kaşığı zeytinyağını sürün.
Suyunu iyice bırakmış olan domatesleri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
2-3 dk 60 derecede fırınlayın ve fırından çıkınca üzerine kaşar peyniri ve kekik ekleyip servis edin 🙂

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi

börekler Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıkları 🙂 hangimiz sıcacık demli bir bardak çayın yanında çıtır çıtır pişmiş bir böreği sevmeyiz ki? hem böreklerin tatlısı da var, tuzlusu da var, tatlı sevmeyen tuzlusunu, tuzlu sevmeyen tatlısını çok sever misal :)) ıspanaklı börek benim en sevdiğim börektir, ıspanağın yemeğinden ziyade ben, böreğini, gözlemesini ve yumurtalısını yapar ve afiyetle de yerim :)) baklava yufkasından börek yaptınız mı daha önce bilmem ama baklava yufkasından yapılan börekler çıtır çıtır ve kıtır kıtır oluyor, tavsiye ederim 🙂

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi

Değişik Bir Ispanaklı Börek Tarifi İç Malzemeleri:
2 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı un
yarım kg. iyice yıkanmış temiz ıspanak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı süt

Böreğimizin Diğer Malzemeleri:
2 yemek kaşığı Tereyağı
15 parça baklavalık yufka
yarım su bardağından biraz fazla ılık su

Böreğimizin Üstü için:
1 yumurta sarısı
biraz yoğurt
2 yemek kaşığı su

Tereyağını eritip dikkatlice yıkadığımız ıspanakları içine atıp yüksek ateşte kavuralım.
Ispanak ezildikten sonra içine un ekleyip kavurmaya devam. bir iki dakika kadar kavurduktan sonra, süt ilave edip koyulaşana kadar pişirelim. Ocağı kapatıp karabiber ve tuzu da ekleyelim ve soğuması için kenara alalım. Bu arada, tuzu sakın ocaktan indirmeden eklemeyin süt kesilir 🙂 Böreğin iç malzemesi tamamen soğuduktan sonra kaşarları ilave edip böreği
saralım. Peki börek nasıl sarılır? 🙂 Yufkalarımızı beşli guruplar halinde ayıralım. Bu sırada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ılık suyla karıştıralım. Yufka gruplarımızı katlar halinde
ayırıp her bir kata yağlı karışımdan sürüp üst üste yerleştirelim.. Geniş olan kısmına
ıspanaklı içi uzunlamasına yayıp, böreği rulo halde saralım. Rüloyu 2 parmak eninde
parçalara kesip tepsiye yerleştirelim.

Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı, yoğurt ve suyla hazırladığımız üst malzemesini karıştırıp sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerini kızartana kadar pişirelim. Ilıcakken servis edelim 🙂

Tiramisu Pasta Yapımı

yemek kek pasta tarifleri blogumda şimdide son yılların en sevilen pratik ve kolay pastalarından tiramisu pastası yapımını paylaşmak istiyorum.. tiramisu nasıl yapılır malzemeleri, yapılışı ve işte tiramisu tarifi… daha önce de bir tiramisu tarifi paylaşmıştım… çok hafif bir pasta olan tiramisu tarifleri paylaşmaya devam edeceğim. blogumda önceden değişik farklı tiramisulardan olan kulpta tiramisu tarifi vermiştim…

tiramusu pastası yapımı nasıl yapılır tarifi

Pasta pandispanyasının yapımı için malzemeleri :
100 gr. (3 yemek kaşığı) Teremyağ
240 gr. (2 su bardağı) un
100 gr. (1 çay bardağı) şeker
2 yumurta
300 ml. (1.5 su bardağı) süt
40 gr. (2 yemek kaşığı) kakao
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Tiramusu pasta kreması yapımı için malzemeleri:
500 ml. (2.5 su bardağı) süt
60 gr. (4 yemek kaşığı) şeker
60 gr. (3 yemek kaşığı) un
200 gr. (1 paket) labne peyniri
1 yemek kaşığı granül kahve

Tiramusu pasta üzerine serpmek için:
40 gr. (2 yemek kaşığı) kakao

Tiramisu Pasta Yapımı

Pasta pandispanya hamurumuz için gerekli olan malzemeleri karıştırıp mikserle iyice bir çırpalım sonra 10 dakika filan dinlendirelim… 20 cm. çapında bir teflon tavada 1 büyük kepçe ile dökerek kısık ateşte arkalı önlü pişirelim… Pasta keki hamuru için yapılan karışımın hepsini aynı şekilde yani kepçeyle tavaya dökerek bu şekilde pişiriyoruz. Bu malzeme ile 5 kat hamurumuz olmalı. Pişen hamurlarımızı birbirinin üstüne değmeyecek şekilde kenara alıyoruz

Hamurlarımız piştikten sonra kremamız için gerekli olan, labne ve granül kahve
dışındaki malzemeleri tenceremize alıp muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak
pişiriyoruz. Kremamız piştikten sonra içerisine granül kahve ve labne peynirimizi
ekleyip, mikserle çırpıyoruz.

Bir kat pasta keki, bir kat krema olacak şekilde en üstte krema kalmasına dikkat ederek
üst üste diziyoruz. 2 saat kadar buzdolabında dinlendirip üzerine kakao serperek
servis ediyoruz.

Tiramusu Pasta Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler: Pasta kekleri mutlaka kısık ateşte pişmeli. Hamur şekerli olduğu için yüksek ateşte pişirirsek, hamur pişmeden yanabilir buna dikkat edilmesi çok önemli. pasta kremasının içine portakal kabuğu, limon kabuğu ya da hindistan cevizi gibi güzel aromalı ve güzel kokulu gıdalar rendeleyerek lezzetini arttırabiliriz…