Kategori arşivi: ekmekler

Bayat ekmeklerle bir dilim lezzet :)

bayat ekmeklerimizi değerlendirmemiz için o kadar fazla seçeneğimiz var ki, eğer sizler de hem ev ekonominize hem de ülkemizin kalkınmasına doğrudan bir fayda sağlamak isterseniz akşamdan kalan fazla ekmeklerinizi atmayın ve bayatlamış ekmeklerinizi değerlendirerek bu neşeli tarif ile dilim dilim lezzetlere dönüştürün 🙂 İtalyanların bruschetta’sına benzese de, Türk mutfağının ve elinizin lezzetini de ekleyince İtalyan mutfağına on basacağınıza şüpheniz olmasın :))

çocuğum kahvaltı yapmıyor diyenler dikkat! kahvaltı yapmayan küçük hanım ve beyler için de güzel bir alternatif olabilir 🙂 ben ara öğün olarak ya da beş çayında da tüketmeyi çok seviyorum :)))

haydi bayat ekmek değerlendirmeye 🙂

Bayat ekmek değerlendirme

Malzemeler 
6 dilim ekmek
3 adet domates
10 dal fesleğen
2 tatlı kaşığı sirke
2 orta boy kırmızı biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
arzu edilirse 2 çay kaşığı karabiber
üzeri için kaşar peyniri ve kekik

Yapımı
Domatesleri yıkayıp minicik küpler şeklinde doğrayın.
Fesleğenleri incecik kıyın ve domateslere katın.
Sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayın.
Bir süzgece koyup 10 dakika kadar suyunu bırakmasını bekleyin.
Öte yandan ekmekleri fırında kızartın.
sarımsağı ortadan ikiye bölüp kabuğu sıyrılmış kızarmış biber ile marine edin sonra da sıcacık ekmeklerin üstüne sürtün.
Her bir ekmek diliminin üzerine yarım yemek kaşığı zeytinyağını sürün.
Suyunu iyice bırakmış olan domatesleri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
2-3 dk 60 derecede fırınlayın ve fırından çıkınca üzerine kaşar peyniri ve kekik ekleyip servis edin 🙂

bayat ekmek değerlendirme-muffin tarifi

evinizde her gün bayat ekmekler mi çıkıyor? bayat ekmeklerinizi sakın cope atmayın!! bayat ekmeklerimi değerlendirmek istiyorum, bayat ekmekler nasıl değerlendirilir diyerek siteme gelen ziyaretçilerimi bayat ekmeğini atmayı dğerlendirmek istediğinden dolayı tebrik ediyorum. israf çok kötü birşeydir bunun yanında evimizin bereketini de azaltır. aynı zamanda hem ev ekonomimizi yani cebimizi de sarsar..

bayat ekmek degerlendirme muffin tarifi

Malzemeler:
70 gr. (2 yemek kaşığı) Teremyağ
2 su bardağı (6-7 dilim) küp küp doğranmış ekmek
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı acı biber sosu (tercihe göre)
4 adet yumurta
2 adet büyük sosis
50 gr. (1 çay bardağı) beyaz peynir
120 gr. (1 su bardağı) taze kaşar peyniri
30 gr. (1 çay bardağı) doğranmış kurutulmuş domates
Kalıplarımızı yağlamak için :
15 gr. (1 tatlı kaşığı) Teremyağ
Malzemeler:
Tereyağ’ımızı tavamıza alıp içinde soğan ve sarımsaklarımızı ekleyerek
kavuruyoruz. Küçük doğradığımız sosislerimizi ve kurutulmuş domateslerimizi
ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından içerisine küp şeklinde doğradığımız
ekmeklerimizi ekleyip 2-3 dk. kadar daha kavurduktan sonra tavamızı ocaktan
alıyoruz. Yumurtalarımızı ayrı bir kapta çırpıyoruz. İçine kaşar ve beyaz peynirimizi,
tavadaki malzememizi, istersek acı sosumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
Muffin kalıplarımızı Tereyağ ile yağlayarak malzememizi eşit şekilde pay ediyoruz.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırında muffinleri üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak
olarak üzerinde domates ve biberle servis ediyoruz.
Püf Noktası:
Muffin kalıplarımızı mutlak suretle yağlamamız ve muffinler piştikten sonra
içlerinden çıkarmadan 10 dk. beklememiz bize servis kolaylığı sağlar. Dilersek içine
sucuk, zeytin gibi malzemeler ekleyerek muffinlerimizin lezzetini artırabiliriz

evde zeytinli ekmek yapımı

evde zeytinli ekmek yapımımalzemeler: 1 çay bardağı sıvı yada z.yağ 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su 3 yumurta (birinin sarısı üzerine) 1 paket yaş maya( tercih edin zira ben onunla çok iyi bir hamur tutturuyorum) 1 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz zeytin ezmesi ve dilimlenmiş zeytin taneleri tam buğday unu

evde zeytinli ekmek yapımı

yapılışı: süt ve suyu ılık bir hale getirip maya ve şeker ile iyice eritelim. Sırası ile yumurta, yağ ve tuzu ekleyip ekleyip karıştıralım iyice karıştıktan sonra azar azar unumuzu ekleyelim. Elbette un miktarı tamamen sizin sıvı karışımınızın toparlanması ile ilgili o nedenle yavaş yavaş eklemek en doğrusu olacaktır. Hamur kulak memesinden yumuşak bir hamur olmalı ele yapışabilir. Hamurumuzu en az yarım saat dinlendirelim yani iki katına kadar kabartalım. hamurumuz kabarınca ikiye bölüp biraz un yardımı ile 1 cm kalınlığında açalım içine tereyağı yada margarin sürüp zeytin ezmesi ve zeytin tanelerini ekleyip rulo haline getirelim uç kısımlarını büküp tepsimize koyalım üzerine bir yumurta sarısı, zeytin ve susam ekleyip 180 derece fırında üzeri iyice kızarana dek pişirelim.
Afiyet olsun